Ohje:
25 g hiivaa
3 dl täysmaitoa
1/2 muna
1 dl sokeria
1 tl suolaa
7–8 dl vehnäjauhoja
100 g voita
(ohjeessa ei ollut ollenkaan kardemummaa, mutta lisäsin itse 2tl. Kyllähän pullaan nyt kardemumma kuuluu)
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Riko muna lasiin, sekoita rakenne rikki, kaada puolet munasta maito-hiivaseokseen. Lisää sokeri ja suola.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes rasva imeytyy. Kohota taikinaa puolisen tuntia.
Täyte:
150 g voita
1 prk (200 g) vaniljarahkaa (Valio)
1/2 dl vaaleaa siirappia (en laittanut)
1 ps vaniljakastikeaineksia
(esim. Blå Band tai Ekströms)
1 rkl vaniljasokeria
Kauli kohonnut pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Valmista täyte. Sulata voi. Lisää rahka, siirappi ja kastike¬ainekset joukkoon, sekoita hyvin.
Levitä 3/4 osaa täytteestä levylle. Kääri taikinalevy rullalle ja leikkaa se noin 2 cm:n paksuisiksi kiekoiksi.
Kohota pullia uunipellillä noin 15 minuuttia. Voitele pullat. Levitä loput täytteestä pullien päälle. Laitoin itse vielä hieman raesokeria pullien päälle
Paista dallaspullia 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
Ohjeen mukaan pullia tulee 16-18kpl itse sain vähän yli 20. Täytteen levityksessä meinasi usko loppua kesken oli niin jäykkää enkä heti älynnyt notkistaa voisulalla. Päälle laitettavaa tahnaa notkistin voi sulalla ja levittäminen onnistui paljon paremmin.
Kommentit